Kantine/bar dienst

Als je als lid een bardienst gaat draaien dan zijn er een aantal dingen die er van je verwacht worden. Lees deze tekst dus goed door zodat je tijdens de bardienst precies weet wat je moet doen.

Verantwoord alcohol schenken

Ten eerst moet je als bar man/vrouw een IVA (instructie verantwoord alchoholschenken) certificaat halen. Het is namelijk belangijk dat er verwantwoord met alcohol wordt omgegaan op onze club. De gemeente komt ons ook nog wel eens controleren of wij ons aan de regels houden en of al onze barmannen een certificaat hebben. We hebben al eens een mystery shopper gehad en er is aangekondigd dat er vaker en scherper gecontroleerd wordt op handhaving van de regelgeving door met name sport verenigingen.
Om het IVA certificaat te halen kan je een korte cursus online volgen op de de site van NOC-NSF.
Via de volgende link http://nocnsf.nl/iva kun je de cursus volgen en de test doen. Deze test bestaat uit ongeveer 20 vragen. Als je 4 of minder vragen fout hebt beantwoord ben je al geslaagd en kan je het certificaat downloaden. Maak je meer fouten is dat geen probleem je kan net zolang proberen totdat je het gehaald hebt.
Bij het verstrekken van de gegevens is naast de eigen persoonsgegevens van belang:
> Aangesloten bij welke bond (afkorting):  kies Watersportvebond
> Naam barverantwoordelijke:   C.W. van Dongen
Als club willen wij zoveel mogelijk mensen (leden en  bv ouders van leden) in ons bestand hebben staan die de IVA cursus hebben gevolgd. Dit is dan ook een oproep aan jullie om de test te doen en het certificaat voor de club te gaan halen. Het kost je gemiddeld ongeveer een kwartiertje van jullie tijd.
Ook al hebben jullie misschien al eerder de cursus gevolgd kan het geen kwaad om de test te doen.
Mochten jullie de test met succes hebben afgerond zou ik willen vragen een kopie van het certificaat naar de secretaris te mailen (secretaris@surfclubteraar.nl)

Taken tijdens de bardienst

Voor alle shifts:

  • Kijk even rond de keuken om te kijken waar alles staat.
    • Er is één vriezer voor frituur & tosti’s
    • Één koelkast is voor blikjes & AA
    • Één koelkast voor ander fris, sauzen en beleg
    • Één koelkast voor bier
    • In de kasten staan borden en bestek
    • In de opbergkasten staat een magnetron, airfryer, kookplaat en allerei voorraad zoals patatbakjes en bierfiltjes.
  • Betalingen (prijstlijst staat op de muur)
    We hebben een sumup pinautomaat. Het is eigenlijk heel simpel, je toetst een bedrag in (bijvoorbeeld 7, 5, 0  voor €7,50) en drukt op de groen knop, vervolgens kan de klant betalen. Er kan er ook contant betaald worden, er ligt wisselgeld in een van de lade’s (alleen aanwezig op de dag zelf). Verder kan er ook nog met surfbonnen betaald worden, die liggen onder de kassa lade of hebben leden zelf bij zich. Als er een lid een nieuwe bon wilt kopen mag er een nieuwe bon gepakt worden en moet het nummer op de bon (rechtsboven) afgestreept worden op de administratielijst.

Shift 09:30 – 12:00:

  • Koffie/Thee zetten voor alle deelnemers (is gratis)
    Koffie, thee en filters liggen in een van de keukelades.
  • Kas tellen
    Op de dag van het evenement ligt er een etui met wisselgeld in de la met de kassa. Het is de bedoeling dat het geld aan het begin van de dag geteld wordt om te checken of het klopt (als het goed is er er altijd 50 euro wisselgeld). Het is ook handig om het wisselgeld uit te splitsen in de kassa.
  • WC’s schoonmaken
  • Bar staan
  • Tosti’s klaarmaken voor met de lunch pauze

Dienst 12:00 – 14:00

  • Bar staan
    Deze shift is altijd het drukste omdat de pauze van de wedstrijd hierin valt. Het is dus handig om bestellingen op een kladblok te schrijven en ze af te strepen wanneer je ze aan iemand geeft. De tosti’s zijn altijd erg populair.
  • Lunch maken voor de wedstrijdleiding
    Vraag even aan de wedstrijdleiding of zij wat te eten of drinken willen, dat krijgen ze van de club.

Shift 14:00 – 16:00

  • Bar staan
  • Kas tellen
    Aan het einde van de dag als de bar sluit moet de kas geteld worden. Het eindbedrag en de hoeveelheid verschillende munten & briefjes moet opgeschreven worden op het papier in de portemonee.